主料
鲜鸭腿 ：1个苦瓜 ：1根
辅料
蒜头 ：3粒花椒 ：少许
大料粉 ：少许
盐 ：适量
蚝油 ：一小勺
干辣椒 ：5个
姜片 ：5片
八角 ：1个
料酒 ：一汤匙
醋 ：适量
酱油 ：一小勺
具体步骤
1.把鸭腿切块，买鸭的时候送了个下巴，一起切里面了
2.苦瓜洗一下切块，剖开苦瓜后就不要用凉水洗，不然容易恨苦
3.辣椒切段，姜切小片，拍三个大蒜
4.把锅烧微热，把鸭倒是锅里煸一下，加点醋
5.煸成这样倒入料酒，翻炒一会，把鸭肉铲起来，锅里的汤汁倒掉
6.锅里放少许油，烧热，油不要太多，太多就会感觉腻，放入花椒
7.将鸭肉倒进入翻炒一下，放少许醋，酱油，蚝油，继续翻炒
8.炒至鸭肉上色
9.放入辣椒段，八角，姜片，大蒜，翻炒一下
10.放入苦瓜，大料粉
11.放入清水，有开水就最好放开水，和肉平齐
12.盖锅盖，中火闷煮至收汁，中间记得翻一两次，收汁后加盐就可以起锅了
13.如有不懂可以和我留言哦，或者需要改进的也可以和我说一下哦，谢谢大家捧场