素的烧麦蒸煮8分钟左右即可蒸熟,肉馅的烧麦需要20分钟左右蒸熟。烧麦一种面制食品,是元末明初北京出来的一种小吃,至今全国各地都有流行这种小吃,不过南北方的烧麦有很大差异,主要是制作材料的方式不同。...
冷水。浸泡米线需要使用冷水浸泡,浸泡出来的口感才会更好。浸泡米线使用热水,会使米线的柔韧度降低,米线也很容易出现断裂的现象。使用冷水浸泡米线时,将米线放在冷水中浸泡半个小时左右即可。浸泡米线的清水要没过米线,这...
不用。钵钵鸡又叫冷串串,是一种凉菜式,起源于四川,以麻辣著称。钵钵鸡是将各种食材穿成小串,食用时放入冷的汤底中浸泡。食材本身是用水煮过的,食用时不需要过凉水。钵钵鸡从锅到汤都是冷的,适合炎热的夏天;冬天也可以吃钵钵...
都可以。1、用凉水煮粽子,铁锅中加入凉水和粽子,加大火缓慢烧开水,沸腾后改成小火慢慢煮熟。凉水煮粽子利于粽子叶的味道慢慢进入到粽子中,而且浸泡的时间长,粽子入味均匀。2、用热水煮。需要用到高压锅,把热水倒入高压锅中...
需要。将贻贝进行焯水,是为了去除贻贝本身带有的脏污。贻贝的吃法有很多,比较常见的有清蒸贻贝、水煮贻贝、麻辣贻贝、贻贝鲫鱼豆腐汤、贻贝炒丝瓜以及葡萄酒蒸贻贝等。在做贻贝之前,建议把贻贝放到清水当中浸泡一段时间...
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟夏天到了,来一碗清热去火的葡萄干凉水享受下独生半日闲吧,凉滋滋的凉粉配上葡萄干甜甜的果肉,简直让人欲罢不能,更别提香喷喷的芝麻以及鲜红枸杞的点缀,琼...
要。过了凉水的面条不会黏嘴,口感极佳。面条下锅煮熟后捞出,放在冷水碗中,轻轻把面条弄松散,以免粘连。油锅中加入肉沫翻炒,加入炸酱的酱料起锅倒入面条中,再加入青瓜丝、萝卜丝点缀,调料搅拌均匀即可食用开胃又解暑,口感丰富...
开水。大米糕主要是用糯米粉,粘米粉,牛奶,红薯等原料制作而成的一种食物。蒸米糕要用开水上锅,这样蒸出来的米糕会更软糯,若用冷水上锅蒸会产生很多水蒸气,水蒸气进入到米糕里面会导致米糕变软,而且还会导致米糕不成型,影响口...
过。过一下凉水,这样在热胀冷缩的作用下,蛋壳更容易剥夜不容易烫手,但要记住,用干净的凉水,最好是用凉白开泡一下,因为咸鸭蛋在煮的过程,可能会导致蛋壳破裂,这样泡在不干净的冷水里,会影响咸蛋黄的口感。不仅是咸鸭蛋,鸡蛋也可...
冷水。蒸制螃蟹时使用冷水蒸,这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升,蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿等等,而若是使用沸水蒸螃蟹,会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的...
不是。马蹄粉需要用开水冲调,搅拌成糊状,食用即可。马蹄粉一般指荸荠粉,是由生马蹄加工而成,含有大量的淀粉,粉质细腻,入口清香。马蹄粉的做法多样,既可以制作马蹄糊,也可以用于制作千层马蹄糕、红糖马蹄糕、香煎马蹄糕、水晶...
现在快要到新年了,相信各家各户都会在购买各种各样的年货了。像红烧鱼,清蒸螃蟹等这种大菜都会开始出现在大家的饭桌上,那么螃蟹如何蒸好吃呢,用些什么调料或者用什么水来蒸才能保留螃蟹的原汁原味呢,大概多久时间才是最适...
可以。蜂蜜水是一种常见的早餐饮品,味道醇厚香甜,但蜂蜜水的冲泡方法需要注意水温。其实,新鲜的蜂蜜是可以直接吃的,泡成水饮用方便,更易入口,但一定不能用开水,不仅会破坏蜂蜜中的有益物质,还会使味道变酸。凉水和温水都可以...
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟营养的清补凉水鸭汤,这道滋补汤水特别适合秋天饮用,清补凉具有不寒不燥的功效,水鸭具有滋阴去燥的功效,这两样放在一起煲汤,具有清润去燥,增强人体的免疫力...
不需要。将已经煮好的毛豆捞出来放凉,可以防止毛豆出现发黄的情况。不建议过凉水,虽然过凉水后毛豆颜色会更加好看,但是口感会差很多。煮完毛豆之后的汤建议不要扔掉,放凉后可以再把汤倒入毛豆当中,可以使得毛豆更加入味。...
眼看着端午节马上就要到了,我们又到了可以吃粽子的时候,作为中华民族的传统节日,端午节的吃粽子的风俗可能丢弃。而且很多家庭都会自己包粽子吃,但是无论是自己包的,还是在超市直接买的粽子,都需要煮过之后才能吃,那么粽子要...
不需要。腊肉煮完了不需要用凉水洗,但煮腊肉之前需要清洗干净。首先将腊肉切片,放在倒有温水的盆子里,去除腊肉表面的腊油,然后捞出腊肉沥干水分,用小刀将腊肉黄色部分去除。接着用热水冲洗干净放入锅中,大火煮一段时间,腊肉...
不需要。粽子由粽叶包着糯米和其余配料蒸制而成,最初是用来祭祖和祭拜神灵的。粽子是端午节最重要的食物。吃粽子其实是为了纪念屈原,粽子是中国历史文化积淀最深厚的其中一种食品。包粽子时也有很多技巧:1、选粽叶粽叶...
包子是我们吃的比较多的一种面食。包子主要是用面粉调和成面皮,然后包裹上各种馅料制作而成的。那么我们平时包好的生的包子之后就需要放入锅中将它蒸熟。那蒸的时候很多小伙伴不知道是用凉水蒸还是用开水蒸比较好。还...
冷水。清蒸螃蟹冷水上锅蒸,蒸15-20分钟就可以,个头大一点的螃蟹就要蒸30分钟左右。蒸螃蟹的时候可以放一些葱段、姜片,这样蒸好的螃蟹不会有腥味。螃蟹比较多没有蒸的话就要用袋子装好放在冰箱里冷冻保存,能保存1-2个月不...
凉水。一开始直接用冷水,后面豆浆会慢慢热的,水也会慢慢变热,不过需要注意的是在打豆浆之前需要先洗一下豆子,豆子可以选择浸泡过的,也可以选择没有浸泡过的,浸泡的豆子因为湿润会有皮,打的时候可以选择把皮去掉也可以直接就...
夏天到了,炎炎夏日,没有什么比喝一口冷水更解渴的了。但是,我们都会发现,喝一口冷水,在夏日里等待我们的可能会是难熬的肚子疼,身体不适。这和冷水有着直接的关系,那我们不禁发问,到底该怎么解渴呀?其实,不知道大家注意到没有,夏...
不用。平时吃的面条都需要过一下凉水,这样面条口感更加劲道,有嚼劲。制作炸酱面面条尽量不过水,后续面条容易搅拌,酱汁更容易入味,过凉水的面条质地较硬,没有口感,吃炸酱面吃的是炸酱面的那口热乎,过水之后面条的热气消失,面条...
凉水。使用白糖熬糖浆时,将水和糖的比例为1:3,放入锅中,大火烧开后,转小火,慢熬即可。熬糖浆的过程中,需要用勺子不停搅拌,这样可以避免糖浆糊锅。熬糖浆使用的火候不宜过大,以免糖浆口感变苦。糖浆熬好以后,可以用于制作拔丝...
20到30分钟。蒸螃蟹时将螃蟹清洗干净直接放入锅中即可。当螃蟹颜色变红时螃蟹就熟了。螃蟹中的细菌很多,要仔细清洗,准备一个废弃牙刷,先刷洗螃蟹的背部,然后清洗螃蟹腿部,最后清洗螃蟹的腹部。螃蟹通常会被绳子绑起来,蒸螃...