鸡杂小炒怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡杂 ：500
大蒜 ：250

辅料

生姜 ：少许
料酒 ：少许
老抽 ：少许
盐 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

1. 鸡心剪开洗净切片，鸡肝切块，鸡肫用盐抓洗切片

2. 大蒜洗好切5公分长备用

3. 锅烧热放色拉油适量，放生姜丝，小辣椒爆香，下鸡杂大火爆炒，放料酒，老抽再翻炒

4. 放大蒜下锅炒，再放盐，糖适量后再炒到大蒜软了，放适量鸡精就可以起锅了

烹饪技巧

这道菜一定要大火爆炒，这样鸡杂炒出l来不老，大蒜又香又绿，咸淡要适中，喜欢辣的朋友可以多放2个小辣椒。