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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡胗洗净后切片
2. 放入开水中焯出血沫捞起
3. 热锅热油,加一点盐爆炒青椒(jalapeno实在太辣,不先炒软能吃死人,其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅)
4. 炒出虎皮
5. 再入一点油,爆香老干妈和姜蒜,倒入鸡胗爆炒,加入一点酱油
6. 炒香起锅。