“沙斑鸡全身都是宝,剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙斑鸡炒咸瓜的做法步骤
1、葱白,姜切沫;干红辣椒用纸巾把水分擦干后切小丁。
2、炒锅中多放油,油多了会腻,油少了会不好吃。
3、沙斑鸡去骨后切小丁。七成热油下肉丁。
4、中火炒至断生,这一步要耐心点。
5、肉变色后倒入十三香。
6、倒入葱沫姜沫,干红辣椒继续翻炒。
7、腌黄瓜本身有咸味,如果觉得不够咸,这一步可以放点盐,生抽。
8、稍微凉一些后,可以放无油无水的密封罐里,放冰箱里冷藏起来,随时可以吃,1个月内不会坏掉的,味道一如既往的好。