“蛋黄焗南瓜虽好吃,但不太容易掌握火候,且油炸食品,怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦,且更营养健康。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤
1、自家腌的咸鸭蛋煮熟
2、去皮,剁成小粒(煮了两个鸭蛋,用时发现一个就够了)
3、南瓜去皮
4、切片(2-3毫米左右,不要太薄,太薄一炒就碎了)
5、热锅凉油,爆香葱姜
6、下咸鸭蛋丁
7、炒至咸鸭蛋丁出油起沫,注意不要炒糊了
8、下南瓜片
9、不停翻炒两三分钟
10、加适量清水,没过锅底的水就够了,焖两分钟
11、至汤汁收干,南瓜熟透,关火出锅。