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“蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔不论是新鲜炒食或腌制成咸菜都很好吃,腌制的蒜苔咸鲜爽口,配小菜最好吃。”
1、黄瓜去皮洗净切成丝备用。
2、咸蒜苔切小段,蒜去皮后拍碎。
3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末煸香,放入咸蒜苔翻炒翻炒。
4、放入黄瓜丝翻炒一会。
5、调入少许盐和鸡精翻炒均匀。
6、淋入少许香油翻炒均匀即可。
咸蒜苔是腌制食品,此菜要少放盐。