主料
笋子 ：250牛肉 ：250
辅料
豆瓣 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.热锅粮油烧热，将牛肉放入锅中炒与姜块葱段，香料炒香；炒至牛肉水份变少，牛肉变色；
3.接着放入川式豆瓣酱接着炒
4.等到炒出红油后将炒好的牛肉移至烧锅中加足够的热水，开始烧
5.将牛肉烧至1个小时后，放入切好的笋块与牛肉同烧，牛肉软烂时便起锅开吃了。
烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好；火大汤汁干得快肉不易软；用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。所以这个一定要注意。