主料
牛腩 :1500八角 :1个
姜 :30
蒜 :3瓣
辅料
盐 :一勺蚝油 :一勺
油 :两勺
柱候酱 :两勺
酱油 :一勺
具体步骤
1.把买回来的牛腩,在清水里泡20分钟
2.泡出血水的牛腩,洗干净
3.将牛腩放入滚水中焯水,去浮沫
4.然后切大块
5.准备好配料
6.然后锅里放油,下配料爆香
7.然后下入牛腩爆
8.放入两勺柱候酱,和酱油,少许的盐和料酒
9.爆炒一下后,放入开水,高压锅压制十分钟
10.已经压制好的牛腩,把汁水收干即可
11.已经做好的牛腩
1、清水泡出牛腩的血水2、开水焯牛腩,再次去腥