薯香陈皮烧排骨怎么做|薯香陈皮烧排骨的做法

“零失败，卖相漂亮的排骨”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

薯香陈皮烧排骨的做法步骤

• 1、食材：猪小排，中型土豆一只佐料：料酒，陈皮，盐。

• 2、猪小排洗净焯水断生。

• 3、.....

• 4、土豆去皮刨丝。

• 5、一定要在水中浸一下。

• 6、.....

• 7、锅中少许油，7成热。

• 8、下排骨稍翻炒匀。

• 9、同时入酱油。

• 10、料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。

• 11、20分以后，打开锅盖入预先备好的陈皮少许。

• 12、.....

• 13、再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。

• 14、.....

• 15、之前浸好水土豆丝。

• 16、稍沥下水后，滚油下锅炸金黄。

• 17、捞出摆盘待用。

• 18、把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。

• 19、最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。

小窍门

排骨一定得斩成小块，不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的，不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。