“陈皮有三大类作用,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。
陈皮燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
陈皮排骨汤的做法步骤
1、准备材料(新会陈皮7朵、排骨400克)。
2、陈皮泡水30分钟,泡软后刮去白色的磷,洗净备用。
3、排骨洗去血水,倒入适量温开水烫洗。
4、取出高压锅,放入陈皮和排骨,下适量水。
5、下适量盐。
6、盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。
小窍门
1、下7朵煲一锅6人份,汤还是很甘苦,如果不喜欢吃苦的,可以适量减量。
2、不觉得陈皮不干净的,可以不用去除里面白色的。