>
主料
辅料
具体步骤
1. 将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。
2. 将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱结,姜片,撒胡椒粉,盖上葱丝。
3. 炒锅上火,下油烧至九成热时,出锅浇在葱丝上面即成。