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主料
辅料
具体步骤
1. 把鱼切块用盐腌一下。这个时候可以去淘米煮饭。
2. 锅里放油、姜,把鱼下锅小火煎,只要煎的没有血色就可以了。起锅装盘,油和姜一起放盘子里,再加点糖、生抽、老抽、葱。如果喜欢吃辣的还可以加点小米椒。
3. 等饭上气再放鱼进去蒸。鱼因为事先煎过所以很快熟,时间长了鱼就老了。接下来就等着吃饭了。