主料
脆肉鲩 ：500腐竹 ：200
干香菇 ：适量
青椒 ：1个
红椒 ：1个
姜、蒜、豆鼓 ：适量
葱、香菜 ：适量
生抽、鸡粉、白糖、生粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 我买的是人家炸好的腐竹，买回来直接切段
2. 干香菇泡发，切片，姜、蒜、青红椒都切片
3. 鱼中段洗干净，切好放盐腌二十分钟，两面沾点生粉，放油煎到两面呈黄色就可以了，先盛开备用
4. 热锅放油，放姜、蒜、葱白，豆鼓炒，再放香菇炒，炒出香味后放青红椒炒，放一点点盐，再把腐竹，鱼块放进去，翻炒几下，把鸡粉、生抽、白糖、生粉、加点水兑成粉水，放进去，翻两下转入沙锅，盖好焖五分钟，放香菜，葱花即可（炒的时候忘了拍照，每次都是这样）