家常小毛蟹选用体积小肉质细嫩的小毛蟹完成，每一步还是最好自己来操作，自己做的毕竟比较放心，吃的也更安全健康嘛。加入葱花后爆过的小毛蟹味道更加香，家里来客人的时候露一手做这道特色小毛蟹给她们吃一定会大获称赞的，不会费时间喔。
主料
小毛蟹 ：500料酒 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
将小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的时候爬上来
刷完后未清洗的毛蟹，还在爬动
用水清洗两遍
锅内放入油，小火放入葱姜 ，盐，鸡精，糖，小毛蟹，料酒，全放入后大火爆炒两分钟