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“香卤鸭掌是一道湖南菜。鸭掌香脆,味鲜可口。”
1、准备的材料。
2、鸭掌剪去趾甲,清去粗黄皮洗净。
3、下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水洗净浮沫。
4、开水锅中再下入卤汤锅煨半小时。
5、碗中加入香卤汤和味精、香油兑成汁。
6、香卤汁水淋入鸭掌上。
7、上桌即可开吃。