五花鱿鱼丝怎么做|五花鱿鱼丝的做法

“鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效疗治血虚；富含卵白质和人体所需的蛋白质，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

适合夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者食用；孕产妇、老年人宜常食。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花鱿鱼丝的做法步骤

• 1、干鱿鱼丝泡发，洗净，沥干水分；姜、蒜、洋葱洗净切片，青杭椒切段。

• 2、锅中倒油，下入姜、蒜、洋葱煸炒。

• 3、再放入鱿鱼丝，炒匀。

• 4、倒入熟红烧肉，翻炒均匀。

• 5、加入胡椒、杭椒，加少许盐翻炒均匀。

• 6、放入剁椒、加一汤勺水，焖煮5分钟。

小窍门

鱿鱼必须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，未煮透食用，会引起肠运动失调。