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1、食材:蛏子(已清洗)、咸肉(已切片)、秀珍菇(已清洗)、香葱
2、将已清洗好的蛏子下入清水锅中,加适量的料酒。
3、焯开,捞出。
4、随后,将蛏子剥壳取肉,待用。
5、接着,将切好的咸肉下入焯蛏子的汤汁中,煮开煮上10分钟。
6、然后,合入已清洗好的秀珍菇煮开煮上2分钟。
7、最后,合入剥好的蛏子肉。
8、盛出、装入大碗中,搁入香葱,即成。