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1、将猪蹄去毛冼净过开水待用。
2、猪蹄切大块。
3、锅里烧油放进猪蹄和姜片炒匀。调入精盐和酱油。
4、炒匀待用。
5、香芋去皮切大片。
6、另起锅烧油,下入切好的芋头油炸。
7、炸片刻捞出码碗底。
8、再将炒好的猪蹄扣在芋头上。
9、放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
10、放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
11、猪蹄蒸芋头即成。