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1、五花肉提前一天煮好,放冰箱里冻,第二天拿出来,好切些。
2、豆干开水泡五分钟。
3、豆干切段,小红椒切好,还有蒜末。
4、中火下油炒豆干。
5、豆干炒半熟,撇到锅边,再下点油炒小红椒和蒜沫。
6、辣椒蒜沫炒出香味,下五花肉炒。
7、五花肉加五香粉,加老抽,爆炒。
8、五花肉炒入味后与豆干混一起炒。加盐调味。可以出锅了。
五花肉切尽量切薄点,更入味。今天我切得不够薄。