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1、笋干提前一天用温水泡发。洗净后,切薄片。
2、大蒜切斜刀,青、红椒切斜刀,五花肉切片,肥、瘦分开。
3、热锅放食用油,放入肥一些的五花肉。小火煸炒出油。
4、放入大蒜头,瘦肉,翻炒至瘦肉变色。
5、放入笋干片,大火翻炒几下。
6、放入青,红椒,放入盐,翻炒匀。
7、倒入水,大火煮几分钟,放入大蒜叶,翻炒至大蒜叶变色,用香菇老抽调味,翻炒匀即可。
8、盛盘。