毛豆烩芹菜怎么做|毛豆烩芹菜的做法

“花生，花生中所含的花生蛋白具有人体必需的八种氨基酸，其中精氨酸含量高于其他坚果。每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
芹菜，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。同时对于血管硬化，神经衰弱都有辅助治疗作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆烩芹菜的做法步骤

• 1、将花生米剔除发芽的，坏的，发霉的，清水，沥水，在冰箱冷冻

• 2、花椒粒备用

• 3、坐锅，干锅小火预热，加油、加几粒花椒

• 4、将冰好的花生米倒入锅内，加盐，先中火翻炒，等花生炒干，转小火炒

• 5、花生仁微黄时，关火，继续翻炒。约一两分钟之后，盛起，摊开，晾凉备用

• 6、将洗净浸泡过的芹菜，斜切段

• 7、重新坐锅，干锅小火预热，加油

• 8、加入芹菜，中火翻炒

• 9、菜略变色，加盐，继续翻炒

• 10、菜已全变色了

• 11、将晾凉的花生米倒入锅内，翻炒两下，关火，撒点味精

• 12、装盘，上桌

小窍门

1、芹菜，要用淡盐水浸泡十分钟左右
2、炒花生米时要盐，跟花生米一起放
3、发芽、发霉的花生米是万不可食用的