主料
牛奶 ：30黄油 ：20
白砂糖 ：15
蛋黄 ：3个
低筋面粉 ： 50g
黑巧克力 ：80
杏仁片 ：10
辅料
蛋白霜：白砂糖 ：30蛋清 ：3个
柠檬汁 ：2
具体步骤
黄油，巧克力隔水融化备用。
白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
再加入烤过的杏仁片拌均匀
最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
将打好的蛋白霜分一半到面糊中
再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可