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主料
辅料
具体步骤
1.土豆削皮洗净切滚刀块,放水中浸泡
2.排骨洗净焯水后捞出备用
3.葱切葱段,姜切片
4.锅内热油放冰糖炒糖色
5.倒入排骨翻炒
6.放入葱段、姜片,淋点老抽
7.再倒些生抽、料酒
8.倒入土豆块翻炒片刻
9.加入适量水,焖至收汁加盐调味即可
烹饪技巧
炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味