家常泡椒溜鱼片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青鱼肉片 ：300

辅料

泡椒 ：2小勺
大葱 ：2-3根
姜 ：3，4片
大蒜 ：4瓣
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 青鱼切片，少许的盐，料酒，白胡椒粉腌制。

2. 锅里放油，待油6成热，下鱼轻轻炒至表面变色，盛出来。

3. 锅里的余油下葱段，姜片，大蒜，花椒炒出香味。

4. 红剁椒加到炒香的葱姜蒜里。

5. 下略炒过的鱼片，加入料酒和生抽，待断生，加入生粉水，煮至开锅加点鸡精和很少的绵白糖，起锅。