荠菜饺子的做法极为简单易上手，是一道以荠菜、猪肉以及韭菜为主要原材料制成的家常饺子。可根据个人口味调节咸淡程度和醋的配用。具有养肝护肝等功效。颇具人气。其中，荠菜是一种营养价值和药用价值都比较高的野菜，食用方式也较多，可与多种食材搭配食用。
主料
猪肉 ：700荠菜 ：500
韭菜 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.所需食材，猪肉末，荠菜，韭菜
2.荠菜摘洗干净，下入锅中焯水
3.焯好水的荠菜备用
4.韭菜切碎，荠菜剁成末
5.猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌
6.搅好的肉里放入，韭菜，荠菜，拌成饺子馅
7.面粉中加入少许盐
8.和成面团，醒10分钟
9.醒好的面，搓成长条
10.下成剂子
11.擀好的饺子皮
12.包好的饺子
13.锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水
14.煮好的饺子，再来点醋，很好吃呀