凉拌黄瓜用什么油

酱油、芝麻油、辣椒油。制作凉拌黄瓜使用的辣椒油，可以根据口味酌情添加。凉拌黄瓜是家常凉拌菜，口感清脆爽口，属于川菜，制作的主要食材包括黄瓜，辅料包括大蒜、辣椒、食用盐、香菜、葱末、酱油等。制作凉拌黄瓜的过程中可以添加适量的花生，做出来的凉拌黄瓜口感会更加丰富。