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用五香粉、十三香粉、小苏打、料酒、葱姜蒜提前一晚腌制入味。烧烤用的鸡肉自己在腌制的时候，可以多用一些香料，比如五香粉、十三香粉、胡椒粉、以及适量的料酒、酱油、盐、葱姜蒜，提前一晚进行腌制并且放入冰箱进行冷藏入味。第二天烤之前将鸡肉串在烤棒上进行烤制。
