食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
薄饼卷腊鸡肉的做法步骤
1、鸡腿清理干净,去掉肥油,沥干净水份。
2、花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后,冷却。
3、把花椒和油一起倒在鸡腿上,加入海盐抹匀,放入冰箱腌制1天。
4、加入葱、姜、香叶。
5、加入五香粉和酱油,再腌制2天,中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
6、腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干(我用了5天时间来晾干)。
7、风干的鸡腿放入蒸锅,大火蒸35-40分钟即可。
8、将蒸好的鸡腿去皮去骨,撕成小块。
9、烙好饼子。
10、切好自己喜好的蔬菜。
11、用薄饼卷上就可以吃了。