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“油香,印象中是回民朋友的传统美食,回民朋友的节日送人品尝的,油香四溢,软香可口。油香做不了,就试着做了和油香类似的油饼,味道还不错”
1、我使用的是发面,就是蒸馒头余下的。原来没有加盐,就加了少许盐,揉均匀
2、揪一块揉好的面团,擀成椭园饼
3、中间切几刀,注意不要切断
4、待油温升高到虚手时,放入油饼坯炸制
5、炸到全部金黄时捞出