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“清明踏青扫墓,顺便摘了些野生艾叶准备做些清明果,送与亲朋。碧绿甜糯,清香四溢。”
1、洗净艾叶。
2、投入已沸的碱水中焯水2分钟。
3、捞出投入凉水中冲冷控干水分。
4、剁碎。
5、糯米粉粘米粉按2:I和匀,加入白糖拌匀。
6、加入剁好的艾叶碎,分次加入适量的冷水和面,和至三光(手光,面光,盆光)即可。
7、将面团做成大小适中的丸子。
8、大火蒸15分钟左右即可。
9、出锅了,清香甜糯的清明果就可以享用了!