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1、将凤爪切段放入锅中加入料酒、姜葱、八角、花椒、香叶和水
2、捞出浮末煮熟(约12分钟左右)喜欢烂一点可以再煮一会
3、将煮熟的凤爪放入流水中小水冲净胶质
4、沥干水分后用冷开水冲净去生水
5、将泡椒加入白醋、盐、花椒和水烧开后晾凉
6、放入沥干水分的凤爪
7、盖上盖子放入冰箱冷藏24小时左右即可
8、装盘。
时间越久味道更好。