青瓜猪俐怎么做|青瓜猪俐的做法

“猪俐，象征着一本万利、顺顺利利，广东人过年一般都喜欢吃猪俐，尤其是做生意的。虽然现在离过年还早得很，不过这道青瓜猪俐因为加了果皮和青瓜，吃起来既有果皮的清香又有青瓜的爽口，是道很下饭的菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青瓜猪俐的做法步骤

• 1、猪俐洗净，青瓜切片。

• 2、因为猪俐上有层膜，用开水稍洗一会就可以轻松刮去。

• 3、青瓜加盐腌一会。

• 4、猪俐切成簿片，直接下锅煸炒一会。

• 5、加入姜片和酱油翻炒。

• 6、加入适量水盖上盖子焖约10分钟。

• 7、将焖好的猪俐拨到锅的一旁，倒入青瓜快速翻炒。最后把炒好的青瓜和猪俐翻炒到一起即可起锅。