“在春天里迎来了酷客100试用装。在得知自己被批准为酷客100试用者时,非常高兴,天天盼望着酷客100能早日来到。前天,终于收到了酷客100.二话不说,抓紧行动,昨天做了这份【青瓜猪仔骨】,一来让大家分享一下我的试用体会,二来用此菜感谢美食家春天里的试用活动!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
青瓜猪仔骨的做法步骤
1、准备酷客100烤肉料。
2、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
3、准备小排并洗干净。
4、按照烤肉料包上的配比,加入少量水调匀烤肉料,再把小排放入调料中抓拌均匀,腌制30分钟。
5、黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。
6、锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。
7、滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用。
8、接着放入腌制好的小排滑至8成熟。
9、把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。
10、把锅中多余的油倒出,留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
11、然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。
12、再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。
小窍门
1、炸小排时油要比平时炒菜时放的多一些。
2、炸好的食材已接近全熟,因此,要快些翻炒出锅,不需时间过长。