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“这做法适合用西洋菜的嫩尖,如果是整棵西洋菜,建议煲老火汤。”
1、西洋菜洗净。(我这西洋菜按把卖,都是嫩尖。)
2、胡萝卜去皮剁块。
3、南北杏洗干净。
4、排骨飞水,洗去浮沫。
5、把排骨,胡萝卜,南北杏放入汤锅,放入8杯水大火烧开,转中小火煲30-40分钟。
6、煲了40分钟的汤。
7、放入西洋菜大火转10分钟。
8、放盐调味即可。
9、入秋清润的时令汤水。