“疙瘩汤是简单的面食之一,但是面疙瘩容易做成很硬的口感,这道鸡蛋面疙瘩就是改良品种,面粉加入鸡蛋之后,就有了蓬松的口感,效果非常好,值得一试。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤
1、主辅料:鸡蛋、面粉、菠菜
2、把菠菜叶洗净。
3、面粉加入鸡蛋,少许盐,适量水,搅拌成粘稠的面糊。
4、锅烧开水,把面糊放入漏勺,面疙瘩自动漏出。
5、把面疙瘩煮制1分钟。
6、放入菠菜、葱。
7、加盐调味,烧开即可关火。
8、出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小窍门
1、面糊的粘稠度要适中,可以稍稍干一些,用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。