什锦麻食怎么做|什锦麻食的做法

“一直励志要做一个快乐的胖子，奈何俗事缠身，做一次饭都变成了奢侈。闲话不多说了，今天给大家介绍一个陕西特有的面食‘麻食’，炒着吃，即是菜，也是饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦麻食的做法步骤

• 1、准备葱姜蒜末，备用。

• 2、将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用

• 3、鸡蛋打入碗中备用

• 4、韭菜切一厘米的段备用

• 5、麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用

• 6、有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋蓬松。

• 7、用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末

• 8、加入蔬菜丁翻炒，一分钟

• 9、加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长

• 10、加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜

• 11、加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了

• 12、味道杠杠的

• 13、有饭、有菜，营养均衡，就像陕西人一样的实在

小窍门

快出锅前加入蒜末是不可缺少的一步