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“这道菜茄子绵软,黄瓜和胡萝卜脆爽,口感有层次感,鲜香可口,特别好吃的下饭菜。”
1、茄子去皮切丁,撒一些盐腌几分钟。
2、胡萝卜去皮切丁。
3、黄瓜切丁。
4、青红椒切丁。
5、腌好的茄子倒去腌出的水分,不粘锅倒入植物油,油热后放入茄子煎软。
6、茄子煎好后,锅留底油,倒入葱姜蒜呛出香味。
7、倒入胡萝卜丁,青红椒丁翻炒片刻。
8、倒入黄瓜丁翻炒片刻。
9、最后放入茄丁,加入盐,生抽,白糖,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
10、成品图。