烤天菜芯怎么做|烤天菜芯的做法

“宁波的烤菜是最好吃的，一般用青菜或天菜烤。
昨天逛农直销店让我偶遇天菜，于是就买来一把做了烤菜，家里有年糕的话放一起煮也是很美味的。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烤天菜芯的做法步骤

• 1、铁锅里放入两勺油加热后倒入控水切段的天菜煸炒，中途加一点盐炒至菜瘪出水。

• 2、倒入酱油，糖，料酒，盖上锅盖用中火慢慢地煮。
• 3、煮到锅里蔬菜和调料的水分少了，加一点鸡精收汁装盆即可。

小窍门

由于口味是咸中带甜的，所以糖要多放点，酱油也不能太少，油稍多一点才好吃；
菜本身就有水份，千万不要另外加水，不然等收汁估计菜都要烂的不成样了；