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“白菜是冬天的当季菜,也是冬天吃的最多的菜,但做好大家喜欢的白菜不容易,要素炒、少油就更不容易。用简单绿色健康的现代理念做菜,这道菜又少油又好吃,白菜帮微脆,叶子入口绵香,盘中无油可见。”
1、大白菜、葱花、辣椒
2、锅中加油
3、爆香辣椒
4、略爆葱花
5、加入白菜、盐翻炒
6、白菜出水盖锅盖,出汽30秒打开锅盖,加入生抽翻炒,收汁,盛盘。
7、上桌
一定要把握火候,做到恰到好处。