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1、肉皮放入加了料酒的水中煮开。
2、捞出刮去多余的油脂后洗净沥干水份。
3、切成条状,青蒜洗净切段。
4、锅热倒入适量油加入葱姜爆香。
5、加入肉皮翻炒片刻。
6、加入生抽和老抽上色。
7、放入青蒜翻炒至断生。
8、加入盐鸡精调味关火。
9、装盘即可食用。