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“黄豆是做花生豆浆剩下的,我让某人泡黄豆,某人手爪子大,泡多了;索性炒来吃了吧……”
1、黄豆提前用温水浸泡一夜;
2、发好的黄豆在加了盐的开水里煮10分钟,捞起备用;
3、青笋去皮,洗净,切成丁;胡萝卜去皮切成丁;
4、锅里倒油烧热,放入胡萝卜、青笋翻炒;
5、再放入煮熟的黄豆,翻炒均匀;
6、加适量高汤焖煮2分钟;
7、调入适量生抽、盐,翻炒均匀即可起锅。