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“笋子香脆,略微带一点点苦,在牛肉软糯的搭配下,菜好吃,菜汤好下饭。”
1、牛肉切成块,过水后用姜片和料酒去腥。
2、笋子切成块过水去掉涩味。
3、油热以后,放入姜片,蒜片和牛肉爆炒。
4、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、加入鲜笋和萝卜块,红辣椒,大葱和清水煮40分钟。
6、起锅放入香菜段即可。