水晶肘花的做法 水晶肘花-电压力锅版 水晶肘花怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水晶肘花的做法步骤

• 1、所需材料：肉皮、五花肉。

• 2、先把五花肉洗净。放入少许盐和料酒反复搓揉。入味20分钟。

• 3、用这个空档时间我们把肉皮洗净去毛，用刀刮去油脂。

• 4、把一长条五花肉放在肉皮边上紧紧卷起。

• 5、卷起后用绳子或马莲草扎紧。

• 6、入清水锅里水开焯5分钟。

• 7、电压力锅放入水、葱段、大料、花椒、姜片、生抽、老抽、鸡精和少许冰糖、盐。

• 8、压力锅里面的调料都放好搅拌一下，放入卷好的肉皮卷，按最高档位豆蹄筋键。

• 9、电压力锅做好放完气拿出稍微凉一下。

• 10、用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏1小时。

• 11、吃时切成片码放在盘中，粘上调料汁即可。

• 12、这是道不错的下酒菜。

小窍门

粘料汁：鲜酱油、香醋、蒜末、辣椒油混合调匀。