“之前吃过炸的蘑菇,这次就换炸的香菇,有些后悔选择香菇了,水分太大了,虽然炸之前挤了好几次的水,到炸的时候还是水分大呀,锅中的油呼呼地往外蹦,有些溅在胳膊上好疼那。。。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干炸香菇的做法步骤
1、香菇洗净,挤干水分。
2、撕成片,五香粉,盐备好。
3、往盆里倒入五香粉,盐。
4、搅拌均匀,腌制10分钟。
5、把蛋清在碗里打至粗泡。
6、备好面粉,淀粉。
7、用筛子筛面粉。
8、再筛淀粉。
9、都已筛在碗里的面粉和淀粉。
10、搅拌成泥。
11、香菇再挤次水分,倒入碗里。
12、搅拌均匀。
13、锅中倒入些油,烧热。
14、倒入些香菇开始炸。
15、炸至金黄色为止。
16、捞起来控油。
17、吃的时候配上些由辣椒粉,胡椒粉孜然组成的蘸料。
18、吃的时候配上些由辣椒粉,胡椒粉孜然组成的蘸料。