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1、苦瓜、熏鸭肉、蒜头各切片
2、把水煮沸,加入小许盐与色拉油,把苦瓜片焯至断生
3、把苦瓜片泡一下冷水,捞起待用
4、热锅,爆香蒜片
5、下熏鸭肉爆至有香味
6、投下苦瓜片稍炒
7、下适量的黑椒酱
8、所有材料炒透,就可以