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1、所以食材清洗干净
2、铁棍山药削皮改刀成菱形
3、红萝卜改刀成菱形片
4、青、黄、红椒改刀成菱形
5、山药泡淡盐水里备用
6、改刀好的彩椒和红萝卜片装盘里备用,大蒜切碎备用
7、热锅冷油爆香蒜碎,到入彩椒和红萝卜片翻炒均匀
8、待红萝卜炒到微软后,到入山药片翻炒两三分钟,调入盐和鸡精就可以装盘了。
9、装盘开吃咯!