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1、大虾清洗干净,去虾头、虾壳,留虾尾。
2、剖开虾背,去除虾线,大虾左右展开,用刀背轻轻敲一敲,以便定型。
3、大虾处理完毕。
4、大虾加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌渍10分钟。
5、加入玉米淀粉抓匀,裹上一层薄欠。
6、热锅凉油,放入腌渍好的虾煎制。
7、煎至金黄色即可。
8、摆盘,开吃啦。