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1、食材:琵琶腿(已清洗)、姜片、熟白芝麻、辣椒面。
2、将琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
3、大火煮开,转中小火煮15分钟关火,捞出。
4、放入凉开水浸泡冷却。
5、随后,在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻,加适量的盐。
6、加适量的酱油。
7、接着,在勺子里加适量的油烧热。
8、浇在辣椒面和熟白芝麻里。
9、拌匀。
10、然后,将浸泡冷却的琵琶腿去骨撕成小块。
11、浇调好的料汁即可。