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“原汁原味”
1、蛤蜊洗净备用
2、粉条用温水泡一会儿
3、芸豆洗净掰开备用
4、锅内加少许油,放入大蒜爆香,加入芸豆煸炒
5、加入清水,粉条,盐(很少一点,因为蛤蜊有盐),开锅后煮一会。
6、芸豆断生后将蛤蜊放在顶部,盖锅盖,等待蛤蜊都开口就熟了,根据咸淡情况再次调味。
7、关火,加入味精,出锅!
一定要控制好蛤蜊的火候,开口就熟。